Pollarini Morena
Artigiana e Docente Corsi di Piadina


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Il Corso di Piadina si svolge a Cesenatico , con possibilità di alloggio in Hotel .

Il Corso di Piadina ha una durata di 40 ore per un totale di 5 giornate lavorative;
dal lunedì al venerdì dalle ore 9.30 alle ore 14.30 e dalle ore 18.30 alle ore 22.30.

Requisiti Partecipazione Corso Piadina: libretto sanitario e test di ammissione.

Il corso toccherà tutti i principali aspetti dell' inizio attività di una piadineria artigianale.

CORSO DI PIADINERIA ARTIGIANALE

Cosa imparerete nel corso di piadina:


1 Capire se effettivamente il lavoro piace.

2 Si Lavora sul campo di Battaglia, ossia in una vera ed avviata piadineria.

3 Acquisirete le nozioni fondamentali del Lavoro:

- Scelta macchinari
- Uso Macchinari
- Scelta materie prime
- Lavorazione impasto,
- Taglio e lavorazione impasto
- Mantenimento impasto
- Cucinare la Piadina
- Hccp e Pulizia Locali
- Vecchia e Nuova linea di Assortimento
- Piadina e sperimentazione nuovi accostamenti alimentari
- La cottura

4 I rapporti commerciali

5 Amministrazione Azienda

6 I rapporti con la clientela.

 

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